Гвоздичная пряность

Гвоздика бывает не только красивым цветком, но и очень ароматной пряностью. Она представляет собой бутоны гвоздичного дерева или другими словами цветы, неуспевшие распуститься. Дерево гвоздики предпочитает расти исключительно в тропиках. Там, под жаркими солнечными лучами гвоздичные соцветия наливаются полезными веществами и эфирными маслами.

Пряность ещё испокон веков известна людям. В древности гвоздика присутствовала в блюдах только высшей знати, придавая пище изумительный вкус. Пряность содержит в себе столько полезных компонентов, что спасала людей в те нелёгкие времена от эпидемий.

Дерево гвоздики цветёт дважды, такое явление весьма редчайшее свойство. Дерево будто знает, что человеку нужны именно его цветки. А люди и вправду не упускают такую прекрасную возможность и собирают цветочный урожай дважды в год.

Сначала они обрывают розоватые соцветия и раскладывают прямо под палящим солнцем. А затем ждут, когда бутончики обретут коричневатый оттенок и затрещат от сухости при переламывании. Если послышится сухой треск, значит пряность созрела для использования.

Гвоздика наделена терпким ароматом и немного жгучим вкусом. Её диапазон применения достаточно широк. В кулинарии пряность используют в приготовлении как обычных блюд, так и всевозможных напитков и десертов. В медицине из гвоздики готовят отвар для укрепления иммунитета и улучшения работы нервной системы. Гвоздика необычайно востребована в косметологии в качестве масла. Гвоздичное масло уберёт кожную сыпь и разгладит морщины, а волосам придаст блеск и ускорит их рост.

Приобретают пряность в виде маленьких стручочков. В молотом виде гвоздику не распространяют, поскольку она быстро теряет свои лучшие качества. Приобрести пряность можно в готовых пакетиках или на развес. Если вы хотите узнать, какого качества гвоздика, опустите стручок в воду.

Если она поплывёт в горизонтальном положении, значит в ней практически нет масел. Такая пряность особо вас не порадует. Гвоздика, плавающая вертикально, говорит о хорошем качестве данной пряности и присутствия достаточного количества масел. А если стручок опустится на дно, можете себя поздравить, вам удалось найти высококачественную специю.