Съедобный одуванчик

Одуванчик часто ошибочно считается токсичным из-за его белого молочного сока, но все части растения можно есть без опаски. Одуванчик также часто называют «цветком мочи», так как в народной медицине он прослеживает мочегонный эффект станет. Одуванчик узнаваем по его сильно зубчатым продолговатым листьям, которые были бы совершенно гладкими и не опушенными по сравнению с другими видами, которые можно спутать с одуванчиком.

Кроме того, одуванчик образует розетку из высоких листьев и лишь немного распространяет свои листья над землей. Можно использовать все растение, включая корень. Это можно пить жареным и измельченным в качестве заменителя кофе. Листья слегка горькие, что связано с высоким содержанием горьких веществ, но их можно легко съесть в любое блюдо из диких овощей. Закрытые почки часто обжаривают или маринуют кисло-сладкими. Кроме того, цветок очень любит собирать весной и перерабатывать в известный мед одуванчика.

Как и при сборе цветущих диких трав на лугу, в лесу или на лесных тропах цветы можно собирать при большом количестве солнца, так как они наиболее ароматны.